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Acelgas esparragadas con jamon serrano y
setas |
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| Categoria: Verduras |
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Explicacion e ingredientes:1 kilo de acelgas.
400 gramos de jamon en tacos.
250
gramos de setas.
3 dientes de ajo.
1 manojo de perejil.
4 cucharadas
de aceite.
sal.
troceamos las setas en tiras y las salteamos con un poco
de ajo picado hasta que queden blanditas.
mientras, limpiamos las acelgas de
hebras, las lavamos y las troceamos.
cocemos las acelgas en agua hirviendo
con sal y una vez tiernas, las sacamos de la cazuela y las escurrimos.
en una
sarten con un poco de aceite, añadimos los ajos picados hasta dorarlos y a
continuacion las acelgas.
rehogamos el conjunto unos
5 minutos, agregamos
las setas y los tacos de jamon, rehogamos otros
10 minutos y
apartamos.podemos servirlas como plato o como guarnicion para acompañar
algunos pescados hervidos o a la plancha.
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